WORKSHOP "Käse selber machen" im Weinviertel

Workshop "Käse selber machen"

DERZEIT KEINE BUCHUNG MÖGLICH!

SONDERTERMIN:

Wenn du mit deinen Freunden, Familie oder Kollegen unseren Workshop besuchen möchtest, so ist ein Sondertermin

nur für deine Veranstaltung möglich.

Voraussetzung dafür ist eine Mindestteilnehmerzahl von

6 Personen.

Wenn du einen Käseworkshop besuchen möchtest,

reserviere einfach per E-Mail:

Anmeldung Workshop (derzeit nicht möglich!)

Veranstaltungsort:

MILCH.KASinO

Milch Kas in Obersdorf

Hofkäserei Rögner

2120 Obersdorf, Hauptstraße 69

Dauer:

ca. 3 Stunden

Programm:

- kurze Einleitung mit ein wenig Theorie über die Käseproduktion
- Besichtigung unseres Milchviehbetriebes

- Hygieneeinschulung
- Käse selber machen in der Hofkäserei
- Käseverkostung verschiedener Sorten

- Kostprobe des selbst gemachten Käses zum Mit-nach-Hause-nehmen

Von Vorteil wäre Kleidung mit kurzen Ärmeln oder ärmellos.

Freundschaftsbänder, Ringe, Armbänder und Uhren sollten leicht abgelegt werden können.

Kosten (vorab zu entrichten):

Einzelperson: Euro 80,00 pro Person

Familienrabatt: pro Vollzahler ein Kind bis 14 Jahre zum halben Preis

"Käse selber machen",

in Teilen Österreichs gibt es den Brauch, vor der Hochzeit zumindest einmal selber Käse gemacht zu haben, bevor man vor den Traualtar treten darf...

Gottfried zeigt dir in der neu errichteten Hofkäserei, was alles notwendig ist, um aus unserer biologischen Heu-Rohmilch verschiedene Käsevarianten her zu stellen.

Nach einer Einschulung über notwendige Hygienemaßnahmen kannst du in unserer Hofkäserei selbst Hand anlegen, von der Säuerung bis zum Abfüllen, vom Kessel bis zum Salzbad.

Eine Hofbesichtigung soll dir Einblick in unsere Wirtschaftsweise (Kreislaufwirtschaft) gewähren und auf Wissenswertes über die Besonderheiten an unserem kleinbäuerlichen Bio-Betrieb aufmerksam machen.

Besonders gerne zeigen wir das äußerst selten angewendete System der

"Mutter gebundenen Kälberaufzucht in der Milchviehhaltung", auf welches wir vor nicht all zu langer Zeit, als eines der wenigen Betriebe in Österreich, umgestellt haben und stolz sind.

Bei einer Verkostung von verschiedenen Käsevariationen zeigen wir den Unterschied zwischen Frisch-, Weich- und Schnittkäse und lassen den Tag gemütlich ausklingen.

Nach einem für dich hoffentlich interessanten Nachmittag bekommst du noch ein Stück Käse, welches du zuvor selbst gemacht hast, mit nach Hause.

Wenn du dabei sein willst, so melde dich einfach unter

gottfried.roegner@aon.at

an.